โจ๊ก
249 views
โจ๊ก
มาทำ โจ๊ก กินเองกันเถอะค่ะ ใครคิดว่าการจะกินโจ๊กสักมื้อก็แค่ออกไปซื้อหน้าปากซอยก็ได้ แต่ถ้าอยากได้ความภูมิใจเราก็สามารถทำเองได้ แถมได้หลายชามเติมหมูได้ไม่อั้น หรือจะเหยาะซอสเท่าไหร่ก็ไม่มีใครว่า ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
3 สูตรโจ๊กแสนอร่อย ที่จะทำให้มื้อเช้าของคุณไม่น่าเบื่ออีกต่อไป
1. โจ๊กหมูทรงเครื่อง
- แล่ตับให้เป็นชิ้นบาง ๆ นำไปคลุกเคล้ากับแป้งมันสำปะหลัง ผี(สัดส่วนโดยประมาณคือ ตับ 300 กรัม ต่อแป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะพูน) ขยำให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 30 นาทีแล้วนำมาล้างแป้งออกให้สะอาด จากนั้นจึงนำไปลวก
- นำเซี่ยงจี๊มาผ่าครึ่งตามยาว ใช้ปลายมีดเลาะเอาพังผืดสีขาวด้านในออก ล้างให้สะอาด แล่เป็นชิ้นบาง ๆ นำไปคลุกเคล้ากับแป้งมันสำปะหลัง (สัดส่วนโดยประมาณคือ เซี่ยงจี๊ 300 กรัม ต่อแป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะพูน) ขยำให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 30 นาที แล้วนำมาล้างแป้งออกให้สะอาด จากนั้นจึงนำไปลวกรอไว้เช่นเดียวกันกับตับ หรืออาจจะทำความสะอาดให้เสร็จทีเดียว แล้วตั้งน้ำลวกพร้อม ๆ กันก็ได้ค่ะ
- ไส้อ่อน ใช้สายยางสะอาดต่อกับก๊อกน้ำ SLOT สวมไส้อ่อนเข้ากับปลายสายยางด้านหนึ่ง บีบให้แน่นแล้วเปิดน้ำแรง ๆ เพื่อให้แรงดันน้ำชะล้างไขมันและความสกปรกออกมาจากไส้ จากนั้นบีบเอาน้ำออก ขยำไส้กับแป้งมันสำปะหลังและน้ำส้มสายชู (สัดส่วนโดยประมาณคือ ไส้อ่อน 1/2 กิโลกรัม ต่อน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ และแป้งมันสำปะหลัง 5 ช้อนโต๊ะ) ขยำทิ้งไว้ 5 นาที แล้วล้างออกด้วยวิธีใช้สายยางเหมือนครั้งแรกให้สะอาด จากนั้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ผ่าครึ่งกระเพาะหมูแล้วแบะข้างในออก ล้างน้ำเปล่าให้สะอาด UFABET จากนั้นใช้เกลือป่นขัดถูให้ทั่ว ตามด้วยการถูด้วยแป้งมันสำปะหลัง จากนั้นล้างน้ำออกให้สะอาด นำไปต้มในน้ำเดือดที่ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อย พร้อมกับขิงแก่ทุบ 1 ท่อน โดยอาจต้มพร้อมกับไส้อ่อน พอเปื่อยนุ่มจึงนำขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ
- โขลกกระเทียมจีนกับพริกไทยขาวให้ละเอียด จากนั้นใส่เนื้อหมูบดลงไปโขลกให้เหนียวเข้ากันดี ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และเบกกิ้งโซดาลงไปโขลกนวดให้เข้ากัน ใส่ภาชนะปิดฝาหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
- ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟต้มให้เดือด
- พอน้ำเดือดแล้วใส่กระดูกหมูลงไป PGSLOT ปิดฝาต้มให้เดือดอีกครั้ง
- ลดไฟลงให้เหลือไฟอ่อน ใส่รากผักชีลงไปต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ต่อไปอีก 60 นาที
- พอครบเวลาจึงใส่ขิงแก่ลงไปแล้วปิดฝาต้มไฟอ่อนต่ออีก 30 นาที (ต้มไปเรื่อย ๆ กะว่าให้น้ำลดลงเหลือประมาณ 8-10 ลิตร) จึงยกลงจากเตา พักทิ้งไว้ให้เย็น
หมายเหตุ : สูตรนี้เราจะไม่ใช้น้ำตาลเพราะเราจะใช้ความหวานจากการเคี่ยวกระดูกหมูแทน แต่ถ้าใครชอบใส่ก็สามารถใส่ได้แต่ไม่ควรเกิน 40 กรัม
- คลี่เส้นหมี่อบแห้งออกจากกัน จากนั้นนำกระทะตั้งบนเตา PGSLOT ใส่น้ำมันพืชลงไป (ในปริมาณที่ค่อนข้างมากสักหน่อย) รอจนน้ำมันร้อนจัดแล้วหรี่ไฟลง นำเส้นหมี่ลงทอดอย่างรวดเร็ว แล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักรอไว้
- ล้างปลายข้าวให้พอหมดฝุ่น จากนั้นตักน้ำซุปที่เย็นแล้วใส่ลงไป 30 ถ้วยตวง นำขึ้นตั้งไฟต้มให้เดือด ระหว่างนี้ให้หมั่นคนเป็นระยะ ๆ พอเดือดแล้วจึงหรี่ไฟอ่อน ตุ๋นข้าวให้เมล็ดบานสุกนุ่มและมีลักษณะเหนียวข้น หากรู้สึกว่างวดเกินไปให้เติมน้ำซุปทีละน้อย เวลาที่โจ๊กของเราข้นแล้วตอนนี้ให้คอยหมั่นคนหน่อยนะคะ เพราะไม่อย่างนั้นมันจะติดก้นหม้อและไหม้ได้
หมายเหตุ : แต่ถ้าเป็นข้าวกล้องแบบเต็มเมล็ดจะต้องล้างข้าวก่อนแล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นจึงนำมาปั่นหยาบ ๆ แล้วจึงนำไปต้มค่ะ
- ใส่เกลือป่นลงไป ตามด้วยผงปรุงน้ำก๋วยเตี๋ยว
- ปั้นหมูที่เราหมักไว้เป็นก้อน ๆ ใส่ลงไป PG SLOT คอยคนไปเรื่อยจนกระทั่งหมูสุก ชิมรสชาติดูให้พอดีก็ใช้ได้ค่ะ
- ตักโจ๊กใส่ชาม ใส่ตับหมูลวกสุก เซี่ยงจี๊ลวกสุก ไส้อ่อนต้ม กระเพาะต้ม และไข่ลวกลงไป โรยด้วยต้นหอมซอย ขิงซอย พริกไทยป่นเล็กน้อย และหมี่กรอบตามชอบใจ
2. โจ๊กสาคู
- ก่อนอื่นเราก็มาทำน้ำซุปไก่กันก่อนค่ะ คาสิโน (ถ้าขยันน้อยใช้ซุปก้อนแทนก็ได้ค่ะ) ล้างโครงไก่ให้สะอาด ใส่ลงในหม้อน้ำ ใส่หัวไช้เท้า ตามด้วยรากผักชี พริกไทยบุบ กระเทียม และเกลือ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางพอเดือด ลดเป็นไฟอ่อน หมั่นช้อนฟองทิ้ง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาลกรวด ต้มเคี่ยวด้วยไฟอ่อน จนน้ำซุปหอมหวาน ปิดไฟ เตรียมไว้
- ตั้งหม้อน้ำซุปบนไฟกลางจนเดือด ล้างสาคู นำลงต้มจนสุกแต่ยังเป็นตากบ ระหว่างต้มให้หมั่นคน อย่าให้จับตัวเป็นก้อน (ระวังอย่าต้มนานเกินไป เพราะจะกลายเป็นแป้งเปียกนะคะ)
- ใส่เนื้อไก่ลงต้มจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวคนพอทั่ว
- จากนั้นใส่เนื้อกุ้งลงต้มพอสุก ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย โรยต้นหอม ผักชี ใส่ขิงซอย หมี่ขาวทอดกรอบ ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น เสิร์ฟร้อน ๆ โจ๊กสาคูเมื่อปรุงเสร็จควรรับประทานร้อน ๆ ทันที หากปล่อยทิ้งไว้จะอืดไม่อร่อยค่ะ แทงบอลออนไลน์ ที่นี่ ufastar356.com
3. โจ๊กข้าวโอ๊ต
- หมักไก่สับกับซีอิ๊วขาว พริกไทย และน้ำมันงาเข้าด้วยกัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง (เพื่อไก่สับจะมีรสชาติดี)
- ต้มน้ำซุปกระดูกไก่ จากนั้นตักใส่ถุงแล้วนำไปแช่เย็นจนไขมันจับเป็นก้อน จากนั้นนำออกมาตักหรือกรองเอาไขมันแข็ง ๆ ออก
- นำน้ำซุปที่ตักไขมันออกมาต้มอีกครั้ง สล็อต ใส่ไก่สับที่หมักไว้ลงต้มจนสุก
- ใส่ข้าวโอ๊ตลงไปต้มจนสุก ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยขิงซอย ต้นหอมซอย และพริกไทยป่น
ผู้นำเข้า PGSLOT
UFASTAR ผู้นำเข้า PG SLOT จากต่างประเทศ พร้อมด้วยระบบ ฝาก – ถอน ที่เร็วที่สุดเข้ามาพร้อม กับเกมเพื่อที่ จะอำนวยความ สะดวกให้กับ ผู้เล่นอย่างไม่มีติดขัด ทั้งนี้ยังมี คาสิโน ออนไลน์ Epicwin ให้บริการในรูปแบบ ของ UFABET มีทั้ง บอล ไพ่ บาคาร่า หวย มวย รูเล็ต สล็อต รีวิวสล็อต Joker gaming และ เกมอื่นๆ มากมาย ที่ฝากไม่มีขั้นต่ำ 1 บาทก็เปิดยูสได้ Sa gaming ขั้นต่ำ 20 บาท
บริการเกมส์ SLOT ONLINE 24 ชั่วโมง
รูปแบบที่แปลกใหม่ ฉีกรูปแบบทุกการเล่น PGSLOT แบบเดิมๆ อย่างสิ้นเชิง พบกับสุดยอด ครีเอทีฟ เกมส์ดีไซน์ ที่ออกแบบเกมส์ แบบใหม่ทั้งหมด มาให้ได้เล่น แล้วตอนนี้ เกมส์สล็อต ออนไลน์ พีจี สล็อต ที่มีให้เลือกเล่นมากกว่า 100 เกมส์
ลุ้นรับโบนัสใหญ่ง่ายๆ เพียงปลายนิ้วสัมผัส เล่นได้เลยผ่านมือถือ ผ่านบราวเซอร์ ไม่ต้องติดตั้งแอพพลิเคชั่น รองรับทุกแพลตฟอร์ม กับรูปแบบของ เกมส์ HTML 5 เทคโนโลยีใหม่ ที่ช่วยให้เกมส์ คาสิโนออนไลน์ ของเรา สามารถรันได้บน มือถือทุกรุ่น รวมถึงคอมพิวเตอร์
รับ 50% ตั้งแต่ครั้งแรกที่สมัคร SLOT ONLINE กับค่ายเรา
อ่านบทความเพิ่มเติม บาคาร่า
อัพเดทล่าสุด : 31 กรกฎาคม 2021